选择性加热,物质吸收微波的能力,主要由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的物质对微波的吸收能力就强,相反,介质损耗因数小的物质吸收微波的能力也弱。由于各物质的损耗因数存在差异,微波加热就表现出选择性加热的特点。物质不同,产生的热效果也不同。水分子属极性分子,介电常数较大,其介质损耗因数也很大,对微波具有强吸收能力。而蛋白质、碳水化合物等的介电常数相对较小,其对微波的吸收能力比水小得多。因此,对于食品来说,含水量的多少对微波加热效果影响很大。
微波烘干也是时下大热的制作烘焙薯片的工艺。微波想必大家都不陌生,大多数家庭都有使用微波炉,两者工作原理相似。食品微波真空干燥设备采用微波对物料进行烘干,同样也是全自动化控制。与家用微波炉相同,微波真空干燥设备的特点之一就是即开即用。它无需加热介质,放入物料后,微波直接对物料起作用,时间短、效率高。
微波木材烘干器是有别于传统木材干燥的一种机器,既然与传统木材干燥有所不同,人们对微波木材烘干设备自然也存在一些疑问,下面就由小编来为您简单解答。问题一:不同规格的木材是否可以混合烘干?微波木材干燥器是使被加热物成为发热体,这样就可以带动木材中含有的水量蒸发干燥。但是,不同规格的木材含水量不同,甚至差异较大,使用微波木材烘干设备时不适合同时干燥。问题二:微波木材干燥会不会导致木材开裂甚至变形?这个现象基本上不存在。微波木材烘干设备是有别于传统烘干设备的一种木材干燥方式,它的突出特点就是木材不会在干燥过程中开裂或变形,这是它的进步之处。不过,如果木料本身有裂缝,干燥过程中裂缝可能会变大。对于这一问题,厂家建议干燥时,分别对不同厚度和含水量的木料进行调试记录,方便下次干燥时调试数值。
据使用客户反映,市场上大多数厂家顶部为平顶(吊篮结构除外),烘干过程顶部蒸汽凝结,滴落到上层托盘的物料中,容易导致干燥不均匀的现象发生。其次,有很多客户反映微波真空干燥机底部集水严重,烘干过程需要中间停止工作,排除一次集水才可继续烘干。所以,微波真空干燥机需从用户实际操作过程出发升级工艺。例如,针对干燥不均情况,齐协微波设备公司采取大面积馈能方式,确保微波场均与合理分布,提高微波能利用效率,并避免局部热点和溅料现象的发生,还可以大幅减少对磁控管的损害,此外设备增加一套冷凝系统,以便使水蒸气快递变成水排出,缩短了干燥时间,提高了生产效率。
微波干燥就是利用微波加热的方法使得物料中水分得以干燥。微波是指频率为300MHz到3000KHz,波长为1-1000mm的高频交流电磁波。常用加热频率为915MHz和2450MHz。微波干燥具有以下优点:干燥速度快,加热时间短:热量直接产生在物料的内部,而不是从物料外部想内部传递,因而加热均匀,不会引起外焦内湿的现象;水分吸热比干物质多,因而水分易于蒸发,物料本身吸热少,能保持原有的色、香、味,且食品的营养成分不会被破坏。是日常生活中我们见得最多的一种微波加热方式。但是由于近年很多渠道报道微波对人体有辐射伤害,在食品加热领域的地位略微下降。